はじめに 世界には、同じ“お茶”でも香りも味も作法もまったく違う楽しみ方があります。私たちは日々、日本茶と向き…

はじめに 棒茶の魅力は、なんといっても、そのまろやかな甘みと清々しい香り。しかし、保存方法を誤るとせっかくの味…

棒茶は、煎茶などの仕上げ工程で選り分けられた茎や葉柄(ようへい）を使うお茶です。ただし、同じ「棒茶」という名前…