お茶について かぶせ茶とは?茶畑を覆う栽培と煎茶・玉露との違い 2026.10.25 yamaichien かぶせ茶とは、摘み取る前の一定期間、茶畑を遮光資材で覆って育てた茶葉を、煎茶と同じように蒸して揉み、乾燥させた…