WEB講座や、さかなセンターポスター展実行委員会でお会いする丸又さん。
魚肉ねり製品（いわし黒はんぺん、なると巻等）・水産加工品（鰹節）の製造販売をしています。
鈴木社長さんからいただいた、新商品「海のサラミ」を使って、今回パスタ料理をつくりました。
熱したオリーブオイルにエシャレット、鷹の爪、刻んだイタリアンパセリを炒めて、香りをオイルに移します。
そのあと、ナスを黒胡椒、塩で味付けして、その後「海のサラミ」を入れ焦げ目がつくまで炒めます。
その時、少し白ワインをかけます。その後、茹であがったペンネをいれます。
もう一度黒胡椒、塩で味を整えます。彩りのためにフルーツトマトを入れます。
最後にイタリアンパセリを混ぜあわせて、完成です。
お皿に盛りつけます。飲み物は、洋食をおいしくする緑茶「Scent of Tea ディナーティー」です。
油を使ったお料理にピッタリです
本場イタリアでは、メカジキを使って料理します。今回いただいた「海のサラミ」、魚の素材がとっても
しっかりしているので、トマトソースを使わないでフルーツトマトを入れました。
「海のサラミ」のソフトな食感と風味が引き立つ料理です。
