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農薬を使っていない安心安全のお茶を栽培する小西さんとの対談
新茶を低温冷蔵庫で保存して熟成させ、この冬、丁寧にゆっくり火入れしました。新茶の香りを思いおこす、ほっこりする深蒸し茶です。
掛川産深蒸し茶を低温冷蔵庫で熟成させ、この冬に仕上げました。深蒸し茶ならではの濃緑な水色と、旨味が際立ちます。
山一園の自慢商品です。深蒸しの新茶を摘んだあとの工程から出てくる茎のみを集め、棒茶に仕上げました。
山一園製茶株式会社
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