棒茶とほうじ茶の違い｜香り・味・選び方

「棒茶とほうじ茶、何が違うの？」と迷ったことはありませんか。

棒茶は、茶葉の茎を主に使ったお茶（茎茶）のこと。ほうじ茶は、茶葉や茎を香ばしく焙じて仕上げたお茶のことです。そのため、すっきりした甘みを楽しみたいときは棒茶、香ばしい香りを楽しみたいときはほうじ茶が選びやすい目安になります。

この記事では、原料・製法・香り・味わいの違いと、毎日の一杯を選ぶときの考え方をわかりやすくご紹介します。

棒茶とほうじ茶の違いは、まず原料と製法

農林水産省の表示に関する案内でも、茎茶は茶の茎を原料とするお茶、ほうじ茶は茶を強く焙じたものとして説明されています。呼び名は似ていても、注目する点が異なります。

棒茶は、煎茶などを仕上げる工程で選り分けられる茎を中心にしたお茶です。茎ならではのやわらかな香りと、すっきりとした飲み口が魅力。食事の味を邪魔しにくく、毎日の食卓にも合わせやすい一杯です。

はじめは少し低めの湯温でいれてみると、穏やかな香りと甘みを感じやすくなります。濃さは茶葉の量や抽出時間で調整して、ご自分の「いつもの一杯」を見つけてみてください。

ほうじ茶は、茶葉や茎などを焙煎してつくるお茶です。立ちのぼる香ばしい香りは、食後や気分を切り替えたい時間にもよく合います。熱めのお湯でいれると香りが立ちやすく、冷ましても香りの印象を楽しめます。

なお、茎を焙じてつくる棒ほうじ茶もあります。これは「茎を使う棒茶らしさ」と「焙じるほうじ茶らしさ」の両方をもつお茶。名称だけで決めず、原料と焙煎の有無を見ると選びやすくなります。

食事と一緒に飲むことが多い方や、やわらかな飲み口がお好みの方には棒茶が向いています。朝の一杯や、和洋どちらの食事にも合わせやすいお茶です。

香りでほっと一息つきたいとき、甘いものと楽しみたいときにはほうじ茶がおすすめです。湯気とともに立ち上がる香りも、選ぶ楽しみのひとつです。

棒茶のすっきり感も、ほうじ茶の香ばしさも気になる方は、棒ほうじ茶を試してみるのもよいでしょう。まずは少量から、飲む時間や食事との相性を確かめてみてください。

「毎日飲める棒茶を探したい」「まずは茎茶らしい味わいを試してみたい」という方は、山一園の棒茶（茎茶）一覧をご覧ください。商品ごとの説明を見比べながら、ご自宅用にも贈りものにも合う一品をお選びいただけます。

保存方法やおいしいいれ方が気になる方は、棒茶の保存方法、熱湯でもおいしい棒茶についても参考にしてください。

日常的には、茶の茎を中心にしたお茶を棒茶または茎茶と呼ぶことがあります。商品ごとに原料や仕上げ方が異なるため、商品説明もあわせてご確認ください。

必ずしも同じではありません。棒茶は主に原料が茎であること、ほうじ茶は焙じて香りをつける製法に注目した呼び名です。茎を焙じた棒ほうじ茶のように、両方の特徴をもつお茶もあります。

すっきりとした飲み口なら棒茶、香ばしい香りならほうじ茶から選ぶのがおすすめです。いつ飲みたいか、何と合わせたいかを思い浮かべると決めやすくなります。