棒茶（茎茶）をいれたあと、「二煎目も楽しめるかな」と迷うことはありませんか。二煎目は一煎目とまったく同じ味にするよりも、香りや口あたりの変化を楽しむ一杯として考えると、日常のお茶の時間が少し気楽になります。
大切なのは、商品ごとの棒茶の入れ方説明を最初の目安にしながら、一煎目の出方を見て次のお湯を注ぐことです。山一園の棒茶は、熱めのお湯でも香りや茎の旨み・甘みを楽しみやすいお茶として案内しています。
二煎目は「一煎目の出方」を見て決める
一煎目で感じた香りや濃さは、二煎目をいれるときのよい手がかりです。しっかり味が出たと感じたら、二煎目は長く待たずに、まず飲む分だけ急須から湯のみに注いでみましょう。反対に、一煎目が軽く感じた場合も、いきなり茶葉を足すのではなく、棒茶の入れ方説明を確認しながら条件を一つずつ見直すと、自分の好みをつかみやすくなります。
二煎目は、毎回同じ濃さを再現するための「正解探し」ではありません。一煎目よりやわらかな飲み口や、残る香りを確かめる時間として、少量から試すのがおすすめです。
お湯を入れたら、待たせすぎず飲む分だけ注ぐ
急須の中でお茶を長く待たせるより、二煎目も飲むタイミングに合わせていれ、湯のみに注いで味を見ましょう。家族で分けるときは、少しずつ順に注いで濃さをならすと、一杯ごとの印象をそろえやすくなります。
二煎目まで楽しんだら、急須に残したお茶をそのまま長時間置いておくのではなく、その都度いれた分を早めに飲むのが安心です。次に飲むまで時間が空く日は、無理に二煎目にせず、新しく棒茶を急須にいれてください。急須に一煎目の茶葉を置いたままにすると、空気中の菌により、お腹を壊す原因になることもあります。
日常茶として続けるなら、二煎目の変化も好みの目安に
棒茶を日常のお茶として選ぶときは、一煎目だけでなく、二煎目まで飲んだときにどんな香りや口あたりが好みかも、選ぶ目安になります。忙しい朝は一煎目をさっと楽しむ日、食後にゆっくり二煎目まで味わう日というように、飲む場面で使い分けてもよいでしょう。
棒茶と煎茶の違いから、今日の一杯を選ぶ考え方も知りたい方は、棒茶と煎茶の違い｜いつもの煎茶から選ぶ一杯の目安もご覧ください。
棒茶を選ぶときの次の一歩
一煎目から二煎目まで、暮らしの中で気軽に楽しめる棒茶を探したい方は、棒茶（茎茶）の商品一覧から、飲む量や急須を使う時間に合うものを確認してみてください。商品ごとのいれ方は、購入時の表示を目安にしてください。
よくある質問
Q. 棒茶は二煎目まで必ずいれられますか？
A. 山一園製茶の棒茶はすべて深蒸し茶です。商品ごとの棒茶の入れ方を基本にすれば、、二煎目も美味しくお飲みいただけます。
Q. 二煎目は一煎目より濃くいれてもよいですか？
A. 濃さの感じ方は、お湯の量や待つ時間でも変わります。いきなり条件を大きく変えるより、一度に一つだけ調整して、ご自身の飲みやすさを確かめるとよいでしょう。
Q. 朝いれた急須のお茶を、夕方にそのまま飲んでもよいですか？
A. 飲むまで時間が空く場合は、急須に残したままにせず、その都度新しくいれてください。急須に一煎目の茶葉を置いたままにすると、空気中の菌により、お腹を壊す原因になることもあります。
